​Forneria Tororó
Muito antes de ser um negócio comercial, a Forneria é guardiã de um legado. Somos guardiões de uma "cepa" italiana de leveduras especiais que alimentam nossa massa madre desde 2021. O perfume da massa quando sovada na masseira é um aroma extremamente raro e complexo. A crocância das bordas é inexplicável diante de uma maciez sem limites. Como explicar a presença simultânea de crocância e maciez? Some-se a isso, uma digeribilidade também inexplicável em um carboidrato de recheio tão farto. Até hoje não achamos uma resposta! O respeito à massa e à tradição milenar de seus processos talvez explique tudo.
Tradições à parte, a Forneria tem uma tradição nô-made. Atualmente, nossa familia raramente passa mais de 5 anos em uma mesma cidade e para cada cidade, um novo nome: Já fomos Forneria Rincão, em Santa Catarina e agora, Forneria Tororó, com muito orgulho!
E o motivo de nos chamarmos Forneria? Além da paixão pela massa, somos apaixonados por fornos, os grandes responsáveis por uma pizza perfeita!
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